Enviada Por: Dra. Ana Olga Nagano F. Miesã

Ingredientes:

• 1 Kg de Filés de Tilápia Fish Fácil
   
• Sal, alho, pimenta do reino (a gosto)
• Suco de um limão
• 1 Frasco de mostarda amarela (Hemmer)
• ½ Frasco de mostarda preta (Hemmer)
• 1 Tablete de manteiga
• 2 colheres de molho inglês
• 1 colher de café de sal
• Azeite de oliva
• 6 batatas (médias) cozidas com casca
• Salsinha picada
• 1 Cebola média picada
• Queijo ralado
• 1 Creme de leite
• Alho porã picado cortado em rodelinhas
• Nozes moscada em castanha (ralar na hora)
   

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Modo de preparar os Filés:

• Temperar os filés com sal, alho, pimenta do reino a gosto e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida
  acrescentar o suco de um limão sobre todos os filés. Em uma frigideira grande antiardente aquecer um
  pouco de azeite e de manteiga suficiente para untar a superficie da mesma. Escorrer o excesso de caldo
  dos filés antes de serem grelhados e colocar até 3 filés por vez na frigideira. Dourar, suavemente, um
  dos lados e com o auxí­lio de uma espátula vire-o cuidadosamente para dourar o outro lado. Transferir os
  filés grelhados para uma refratária.

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Modo de Preparar o Molho de Mostarda:

• Em uma panela aquecer 2 colheres de manteiga e doure a cebola picada. Acescentar a mostarda e
  mexer até iniciar a fervura.
• Em seguida adicionar o molho inglês e uma colher de café de sal. Após ferver
  apagar o fogo e acrescentar o creme de leite.
• Assim que estiver pronto adicione o molho sobre os filés.
  OBS: Sugere-se preparar o molho simultaneamente ao preparo dos filés, pois desta forma o molho será
  colocado sobre os filés ainda quentes, no ponto para serem servidos.

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Modo de Preparo das Batatas:

Descascar as batatas e cortar em rodelas com espessura de 1 cm. Em uma frigideira aquecer ½ tablete de
manteiga e 2 filetes de azeite e dourar o alho porã. Após o alho começar a dourar arranje as batatas na
frigideira para dourar os dois lados. Após doura-las, acrescente o queijo ralado e salpicar com salsinha.

Servir Quente!